Lecso med Æg

• • 100 g peberfrugt
• • 150 g tomat
• • 2 stk æg
• • 50 g løg
• • 15 ml olivenolie
• • 1 nip salt
• • 1 nip peber

Instruktioner

1. Sauter løg i olivenolie, indtil det er gyldent.
2. Tilsæt peberfrugt og tomat, og kog i et par minutter.
3. Hæld æggene i, rør rundt og lad det sætte sig.
4. Krydr med salt og peber efter smag.