Shakshuka con huevos y pimientos

• • 2 ud. huevos
• • 100 g pimiento rojo
• • 50 g cebolla
• • 50 g puré de tomate
• • 10 g aceite de oliva
• • 1 cdta. comino
• • 1 pizca sal

Preparación

1. Sofreír la cebolla y el pimiento en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
2. Añadir el puré de tomate y el comino, mezclar bien.
3. Hacer pequeños huecos y romper cuidadosamente los huevos en ellos.
4. Cubrir y cocinar hasta que los huevos estén a tu gusto.