Curry de pollo con batata

• • 150 g Pechuga de pollo
• • 200 g Batata
• • 100 ml Leche de coco
• • 50 g Cebolla
• • 1 cda. Curry en polvo
• • 10 g Aceite de oliva
• • 1 pizca Sal

Preparación

1. Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté dorada.
2. Agrega la pechuga de pollo y el curry en polvo, cocina hasta dorar.
3. Incorpora la batata en cubos y la leche de coco, cocina hasta que esté suave.
4. Sazona con sal al gusto y sirve.