Omelette di verdure e formaggio

• • 3 pz uova
• • 50 g spinaci
• • 50 g peperone
• • 30 g formaggio (ad esempio, mozzarella)
• • 1 cucchiai olio d'oliva
• • 1 pizzico sale
• • 1 pizzico pepe

Istruzioni

1. Scalda l'olio d'oliva in una padella e aggiungi il peperone e gli spinaci tritati.
2. In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe e versa sulle verdure.
3. Una volta che l'omelette è quasi cotta, cospargi con formaggio grattugiato e lascia cuocere un po' più a lungo.