Jajecznica z tofu i szpinakiem

• • 150 g tofu
• • 100 g świeży szpinak
• • 15 ml oliwa z oliwek
• • 1 ząbek czosnek
• • 1 szczypta sól
• • 1 szczypta pieprz
• • 1 łyżeczka kurkuma

Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekany czosnek.
2. Dodaj tofu i kurkumę, mieszaj, aż będzie gorące.
3. Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.