Kichererbsen-Spinat-Curry
Dieses köstliche Kichererbsen- und Spinat-Curry ist reich an Protein und Ballaststoffen, perfekt für ein gesundes Mittagessen.
Tagesbedarf
540 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
72 g
Fett
16 g
Zubereitung 25 Min.
Vegan
Zutaten
Portionen
- • 150 g Kichererbsen
- • 100 g frischer Spinat
- • 150 ml Kokosmilch
- • 50 g Zwiebel
- • 1 EL Currypulver
- • 10 g Olivenöl
- • 1 Prise Salz
Zubereitung
- Zwiebel im Olivenöl goldbraun anbraten.
- Kichererbsen, Spinat und Currypulver hinzufügen und gut vermischen.
- Kokosmilch einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken und warm servieren.
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