Kikkererwten Spinazie Curry
Deze heerlijke kikkererwten- en spinaziecurry is rijk aan eiwitten en vezels, perfect voor een gezonde lunch.
Dagelijkse inname
540 kcal
Eiwit
22 g
Koolhydraten
72 g
Vetten
16 g
Bereiding 25 min
Veganistisch
Ingrediënten
porties
- • 150 g kikkererwten
- • 100 g verse spinazie
- • 150 ml kokosmelk
- • 50 g ui
- • 1 el curry poeder
- • 10 g olijfolie
- • 1 snufje zout
Instructies
- Bak de ui in olijfolie tot deze goudbruin is.
- Voeg kikkererwten, spinazie en curry poeder toe, goed mengen.
- Giet de kokosmelk erbij en laat 10 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en serveer warm.
Reviews & foto's
Inloggen
— om dit recept te beoordelen, een reactie achter te laten en een foto toe te voegen.
Meer recepten
Een maaltijdplan op maat in seconden
Bouw mijn maaltijdplan