Abendessen

Leichtes Auberginenauflauf

Name: Leichtes Auberginenauflauf
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Aubergine; 30 g Parmesan; 50 g Tomatenpüree; 15 g Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch; 5 g Basilikum; 1 Prise Salz

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Dieses köstliche leichte Auberginenauflauf ist ein perfektes Abendessen voller Geschmack und gesunder Nährstoffe. Es ist leicht, nahrhaft und einfach zuzubereiten.

Tagesbedarf

400 kcal

Protein

18 g

Kohlenhydrate

30 g

Fett

22 g

Zubereitung 35 Min. Vegetarisch Milch / Laktose

Zutaten

Portionen

• 200 g Aubergine
• 30 g Parmesan
• 50 g Tomatenpüree
• 15 g Olivenöl
• 1 Zehe Knoblauch
• 5 g Basilikum
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Schneiden Sie die Aubergine in Scheiben und bestreuen Sie sie mit Salz, lassen Sie sie 20 Minuten stehen.
Braten Sie den Knoblauch in Olivenöl an und fügen Sie dann das Tomatenpüree hinzu.
Legen Sie die Aubergine in eine Auflaufform, gießen Sie die Sauce darüber und bestreuen Sie sie mit Parmesan.
Backen Sie im Ofen bei 180 °C für etwa 25 Minuten.