Δείπνο

Ελαφριά Ψητή Μελιτζάνα

()

Αυτή η νόστιμη ελαφριά ψητή μελιτζάνα είναι ένα τέλειο δείπνο γεμάτο γεύση και υγιεινές θρεπτικές ουσίες. Είναι ελαφριά, θρεπτική και εύκολη στην προετοιμασία.

Ημερήσια πρόσληψη

400 kcal

Πρωτεΐνη

18 g

Υδατάνθρακες

30 g

Λίπος

22 g

Προετοιμασία 35 λεπ Χορτοφαγική Γάλα / λακτόζη

Συστατικά

μερίδες

• 200 γ μελιτζάνα
• 30 γ τυρί παρμεζάνα
• 50 γ πουρές ντομάτας
• 15 γ ελαιόλαδο
• 1 σκόρδο σκόρδο
• 5 γ βασιλικός
• 1 πιτσιλιά αλάτι

Οδηγίες

Κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες και πασπαλίστε με αλάτι, αφήστε να σταθεί για 20 λεπτά.
Σοτάρετε το σκόρδο στο ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε τον πουρέ ντομάτας.
Τοποθετήστε τη μελιτζάνα σε ένα ταψί, ρίξτε τη σάλτσα από πάνω και πασπαλίστε με παρμεζάνα.
Ψήστε στο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά.