Sopa minestrone italiana con verduras y frijoles

• • 50 g zanahoria
• • 30 g apio
• • 30 g cebolla
• • 50 g judías verdes
• • 100 g frijoles rojos
• • 50 g pasta de tomate
• • 300 ml caldo de verduras

Preparación

1. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
2. Agrega las judías verdes, los frijoles rojos y la pasta de tomate, mezcla bien.
3. Vierte el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
4. Sirve caliente.