Déjeuner

Soupe minestrone italienne aux légumes et aux haricots

Name: Soupe minestrone italienne aux légumes et aux haricots
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g carotte; 30 g céleri; 30 g oignon; 50 g haricots verts; 100 g haricots rouges; 50 g concentré de tomate; 300 ml bouillon de légumes

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Cette soupe minestrone italienne saine est remplie de légumes frais et de haricots riches en protéines, parfaite pour un déjeuner léger.

Soupe minestrone italienne aux légumes et aux haricots

Apport quotidien

340 kcal

Protéines

16 g

Glucides

52 g

Graisses

8 g

Préparation 40 min Vegan

Ingrédients

portions

• 50 g carotte
• 30 g céleri
• 30 g oignon
• 50 g haricots verts
• 100 g haricots rouges
• 50 g concentré de tomate
• 300 ml bouillon de légumes

Instructions

Faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les haricots verts, les haricots rouges et le concentré de tomate, bien mélanger.
Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Servir chaud.