Rôti de porc tchèque léger avec des quenelles de pain complet et du chou braisé

• • 150 g épaule de porc
• • 50 g farine complète
• • 1 pcs œuf
• • 100 g chou
• • 50 g oignon
• • 10 g huile d'olive
• • 1 pincée sel et poivre

Instructions

1. Assaisonnez l'épaule de porc avec du sel et du poivre, puis faites-la rôtir au four à 180°C pendant environ 45 minutes.
2. Mélangez la farine complète, l'œuf et de l'eau pour faire une pâte, puis faites bouillir dans l'eau pour former des quenelles.
3. Faites revenir l'oignon et ajoutez le chou haché, en braisant jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Servez le porc avec les quenelles et le chou.