Omelette aux légumes avec épinards et tomates

• • 3 pcs œufs
• • 50 g épinards frais
• • 100 g tomate
• • 10 g huile d'olive
• • 1 pincée sel
• • 1 pincée poivre

Instructions

1. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
2. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez les tomates hachées, le sel et le poivre.
3. Versez le mélange dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'omelette soit dorée et prise.