Lunch

Mediterrane Quinoa Bowl met Kip

Name: Mediterrane Quinoa Bowl met Kip
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g quinoa; 100 g kipfilet; 60 g komkommer; 60 g cherrytomaatjes; 30 g fetakaas; 15 g zwarte olijven; 1 el olijfolie; 1 el citroensap; 1 tl oregano; 1 snufje zout

()

Toevoegen aan favorieten

Een frisse mediterrane quinoa bowl met gegrilde kip, komkommer, cherrytomaatjes, feta en olijven – klaar in 20 minuten en boordevol smaak en eiwitten.

Dagelijkse inname

560 kcal

Eiwit

40 g

Koolhydraten

42 g

Vetten

20 g

Bereiding 20 min Melk / lactose

Ingrediënten

porties

• 50 g quinoa
• 100 g kipfilet
• 60 g komkommer
• 60 g cherrytomaatjes
• 30 g fetakaas
• 15 g zwarte olijven
• 1 el olijfolie
• 1 el citroensap
• 1 tl oregano
• 1 snufje zout

Instructies

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat iets afkoelen.
Breng de kipfilet op smaak en gril of bak in de pan tot goudbruin en gaar, snijd daarna in plakjes.
Snijd de komkommer in blokjes, halveer de cherrytomaatjes en mix met de quinoa, feta en olijven.
Besprenkel met olijfolie, citroensap en oregano, leg de gesneden kip erop en serveer.