Tortilla de espinacas y champiñones

• • 3 ud. huevos
• • 50 g espinacas frescas
• • 50 g champiñones
• • 10 g aceite de oliva
• • 1 pizca sal
• • 1 pizca pimienta

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade los champiñones y las espinacas, salteando hasta que estén tiernos.
2. En un bol, bate los huevos con sal y pimienta.
3. Vierte los huevos en la sartén y cocina hasta que la tortilla esté cuajada.
4. Doble y sirva.