Curry di pollo con spinaci

• • 150 g petto di pollo
• • 100 g spinaci freschi
• • 100 ml latte di cocco
• • 50 g cipolla
• • 1 spicchio aglio
• • 1 cucchiai polvere di curry
• • 10 g olio d'oliva

Istruzioni

1. Soffriggi la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva fino a doratura.
2. Aggiungi il petto di pollo a dadini e cuoci fino a doratura.
3. Mescola la polvere di curry e il latte di cocco, poi aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non appassiscono.
4. Servi caldo.