Curry di verdure con tofu

• • 150 g tofu
• • 100 ml latte di cocco
• • 100 g carota
• • 100 g broccoli
• • 50 g cipolla
• • 1 cucchiai polvere di curry
• • 10 g olio d'oliva

Istruzioni

1. Scalda l'olio d'oliva in una padella e soffriggi la cipolla.
2. Aggiungi il tofu e friggi fino a doratura.
3. Aggiungi la carota, i broccoli e la polvere di curry, poi versa il latte di cocco e cuoci fino a quando le verdure sono tenere.