Δείπνο

Κάρι Λαχανικών με Τόφου

()

Αυτό το νόστιμο κάρι λαχανικών με τόφου είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και αποτελεί μια υγιεινή επιλογή για δείπνο. Ο συνδυασμός τόφου και φρέσκων λαχανικών δημιουργεί ένα γευστικό και θρεπτικό πιάτο.

Ημερήσια πρόσληψη

420 kcal

Πρωτεΐνη

22 g

Υδατάνθρακες

40 g

Λίπος

20 g

Προετοιμασία 25 λεπ Βεγκανική Σόγια

Συστατικά

μερίδες

• 150 γ τόφου
• 100 ml γάλα καρύδας
• 100 γ καρότο
• 100 γ μπρόκολο
• 50 γ κρεμμύδι
• 1 κ.σ. σκόνη κάρι
• 10 γ ελαιόλαδο

Οδηγίες

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι.
Προσθέστε το τόφου και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
Προσθέστε το καρότο, το μπρόκολο και τη σκόνη κάρι, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα καρύδας και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.