Lunch

Kikkererwten curry met basmatirijst

Name: Kikkererwten curry met basmatirijst
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g gekookte kikkererwten; 100 ml kokosmelk; 50 g ui; 100 g tomaat; 1 el curry poeder; 50 g basmatirijst; 1 el olijfolie

()

Toevoegen aan favorieten

Deze voedzame kikkererwten curry, geserveerd met geurige basmatirijst, is de perfecte gezonde lunchoptie vol smaak.

Dagelijkse inname

560 kcal

Eiwit

20 g

Koolhydraten

78 g

Vetten

16 g

Bereiding 25 min Veganistisch

Ingrediënten

porties

• 150 g gekookte kikkererwten
• 100 ml kokosmelk
• 50 g ui
• 100 g tomaat
• 1 el curry poeder
• 50 g basmatirijst
• 1 el olijfolie

Instructies

Fruit de ui in olijfolie tot deze goudbruin is.
Voeg de tomaat en curry poeder toe en bak kort.
Roer de kikkererwten en kokosmelk erdoor en laat 10 minuten sudderen.
Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking en serveer met de curry.