Diner

Aubergine en Linzen Ovenschotel

Name: Aubergine en Linzen Ovenschotel
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g aubergine; 100 g linzen; 50 ml tomatensaus; 50 g ui; 10 g olijfolie; 1 tl zout; 1 tl peper

()

Toevoegen aan favorieten

Deze aubergine en linzen ovenschotel is een voedzaam en smaakvol gerecht boordevol eiwitten en vezels, perfect voor het avondeten.

Dagelijkse inname

400 kcal

Eiwit

18 g

Koolhydraten

48 g

Vetten

14 g

Bereiding 35 min Veganistisch

Ingrediënten

porties

• 150 g aubergine
• 100 g linzen
• 50 ml tomatensaus
• 50 g ui
• 10 g olijfolie
• 1 tl zout
• 1 tl peper

Instructies

Snijd de ui en fruit deze in olijfolie.
Voeg de linzen en tomatensaus toe en meng goed.
Snijd de aubergine, breng op smaak met zout en peper, en leg deze in een ovenschaal.
Bedek de aubergine met het linzenmengsel en bak in de oven op 180 °C gedurende ongeveer 30 minuten.