Cena

Pastel de berenjena y lentejas

Name: Pastel de berenjena y lentejas
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g berenjena; 100 g lentejas; 50 ml salsa de tomate; 50 g cebolla; 10 g aceite de oliva; 1 cdta. sal; 1 cdta. pimienta

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Este pastel de berenjena y lentejas es un plato nutritivo y sabroso lleno de proteínas y fibra, perfecto para la cena.

Ingesta diaria

400 kcal

Proteínas

18 g

Carbohidratos

48 g

Grasas

14 g

Preparación 35 min Vegano

Ingredientes

raciones

• 150 g berenjena
• 100 g lentejas
• 50 ml salsa de tomate
• 50 g cebolla
• 10 g aceite de oliva
• 1 cdta. sal
• 1 cdta. pimienta

Preparación

Pica la cebolla y sofríela en aceite de oliva.
Agrega las lentejas y la salsa de tomate, mezclando bien.
Corta la berenjena en rodajas, sazona con sal y pimienta, y colócala en una fuente para hornear.
Cubre la berenjena con la mezcla de lentejas y hornea en el horno a 180 °C durante unos 30 minutos.