Abendessen

Auberginen-Linsen-Auflauf

Name: Auberginen-Linsen-Auflauf
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Aubergine; 100 g Linsen; 50 ml Tomatensauce; 50 g Zwiebel; 10 g Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

()

Zu den Favoriten hinzufügen

Dieser Auberginen-Linsen-Auflauf ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist, ideal zum Abendessen.

Tagesbedarf

400 kcal

Protein

18 g

Kohlenhydrate

48 g

Fett

14 g

Zubereitung 35 Min. Vegan

Zutaten

Portionen

• 150 g Aubergine
• 100 g Linsen
• 50 ml Tomatensauce
• 50 g Zwiebel
• 10 g Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel hacken und in Olivenöl anbraten.
Linsen und Tomatensauce hinzufügen und gut vermischen.
Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform schichten.
Die Linsenmischung auf die Aubergine geben und im Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.