Quinoa gefüllte Paprika

• • 1 Stk. rote Paprika
• • 70 g Quinoa
• • 50 g schwarze Bohnen
• • 50 g Tomaten
• • 30 g Avocado
• • 10 ml Olivenöl
• • 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
2. Gekochte Quinoa mit Bohnen, Tomaten und Avocado vermengen.
3. Die rote Paprika mit der Mischung füllen und mit Olivenöl beträufeln.
4. Bei 180 °C etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.