Frittata de espinacas y champiñones

• • 100 g espinacas frescas
• • 75 g champiñones
• • 3 ud. huevos
• • 30 g queso feta
• • 1 cda. aceite de oliva
• • 1 pizca sal
• • 1 pizca pimienta

Preparación

1. Sofríe los champiñones y las espinacas en aceite de oliva en una sartén.
2. En un tazón, bate los huevos con sal y pimienta.
3. Mezcla las verduras con los huevos y vierte la mezcla de nuevo en la sartén.
4. Cocina a fuego medio hasta que la frittata esté cuajada.