Oeufs brouillés à l'avocat

• • 2 pcs œufs
• • 100 g avocat
• • 50 g épinards
• • 10 ml huile d'olive
• • 1 pincée sel
• • 1 pincée poivre

Instructions

1. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les épinards, en cuisant jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
2. Ajoutez les œufs battus et brouillez jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Servez dans une assiette avec de l'avocat tranché, en assaisonnant avec du sel et du poivre.