Curry de lentilles rouges

• • 100 g lentilles rouges
• • 150 ml lait de coco
• • 100 g tomates
• • 50 g oignon
• • 1 gousse ail
• • 1 cuil. poudre de curry
• • 1 cuil. huile d'olive

Instructions

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail.
2. Ajoutez les tomates et la poudre de curry, puis incorporez les lentilles rouges et le lait de coco.
3. Laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
4. Servez avec du riz ou du pain pita.