Curry z czerwonej soczewicy

• • 100 g czerwona soczewica
• • 150 ml mleko kokosowe
• • 100 g pomidory
• • 50 g cebula
• • 1 ząbek czosnek
• • 1 łyżka przyprawa curry
• • 1 łyżka oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę oraz czosnek.
2. Dodaj pomidory i przyprawę curry, a następnie czerwoną soczewicę oraz mleko kokosowe.
3. Gotuj na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka.
4. Podawaj z ryżem lub chlebem pita.