Omelette di albumi e verdure

• • 6 pz albumi
• • 50 g spinaci
• • 30 g peperone
• • 20 g cipolla
• • 10 g olio d'oliva
• • 1 pizzico sale
• • 1 pizzico pepe

Istruzioni

1. Scalda l'olio d'oliva in una padella e aggiungi la cipolla, il peperone e gli spinaci.
2. Soffriggi le verdure fino a quando non si ammorbidiscono.
3. Aggiungi gli albumi, condisci con sale e pepe.
4. Una volta che gli albumi sono cotti, piega l'omelette e servi.