Večera

Kokosové kari z červenej šošovice

Name: Kokosové kari z červenej šošovice
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 70 g červená šošovica; 120 ml kokosové mlieko; 50 g cibuľa; 1 strúčik cesnak; 5 g zázvor; 1 čl. kari korenie; 1 čl. kurkuma; 80 g krájané paradajky; 1 čl. olivový olej; 1 štipka soľ; 1 hrst čerstvá koriandra

()

Pridať k obľúbeným

Vychutnajte si toto krémové kokosové kari z červenej šošovice s hrejivým korením – výživná rastlinná večera hotová za 25 minút.

Denný príjem

450 kcal

Bielkoviny

20 g

Sacharidy

48 g

Tuky

18 g

Príprava 25 min Vegánska

Ingrediencie

porcie

• 70 g červená šošovica
• 120 ml kokosové mlieko
• 50 g cibuľa
• 1 strúčik cesnak
• 5 g zázvor
• 1 čl. kari korenie
• 1 čl. kurkuma
• 80 g krájané paradajky
• 1 čl. olivový olej
• 1 štipka soľ
• 1 hrst čerstvá koriandra

Pokyny

Šošovicu prepláchnite a cibuľu, cesnak a zázvor nadrobno nakrájajte.
Cibuľu, cesnak a zázvor opražte na olivovom oleji domäkka, potom primiešajte kari korenie a kurkumu.
Pridajte šošovicu, krájané paradajky a kokosové mlieko a varte na miernom ohni asi 20 minút, kým šošovica nezmäkne.
Dochuťte soľou, ozdobte čerstvou koriandrou a podávajte.