Linsen-Spinat-Curry

• • 100 g rote Linsen
• • 50 g frischer Spinat
• • 100 ml Kokosmilch
• • 50 g Zwiebel
• • 1 TL Currypulver
• • 10 g Olivenöl

Zubereitung

1. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel goldbraun.
2. Füge das Currypulver und die Linsen hinzu, gieße die Kokosmilch hinein und koche, bis die Linsen zart sind.
3. Schließlich den Spinat unterrühren und kochen, bis er verwelkt ist.